Сиднейский рыбный рынок

sydney-tours-fishmarketСиднейский рыбный рынок был основан правительством штата в 1945 и является самым крупным рынком в Южном полушарии. По разнообразию морепродуктов и объемам реализации он занимает второе место в мире после Японии, а среднегодовой уровень продаж составляет 14, 5 тыс.тонн.
С 1989 года на рынке введена электронная система голландских аукционов, что позволило внедрить в Сиднее самый эффективный метод оптовых и розничных продаж свежих морепродуктов. На таких аукционах ежедневно продается 50 тонн рыбы, включая экспортные поставки. В этом же году создается Сиднейская школа морепродуктов, которая ежегодно подготавливает 13 тысяч высококлассных специалистов, пополняющих списки лучших поваров Австралии. Школа играет важную роль в приобщении жителей города к культуре приготовления и потребления морепродуктов, столь необходимых в рационе питания человека.

В составе рынка  — шесть магазинов морепродуктов, рынок овощей и фруктов, пекарня, магазин продуктов, великолепный суши бар и несколько отличных ресторанов, а также интересный сувенирный магазин.

Ассортимент предлагаемых морепродуктов интригует и поражает: огромные голубые марлины и тунцы, особо ценные лосось, форель, снэпер, желтохвостая король — рыба(по- японски хирамасо), таящие во рту морские гребешки, креветки, морские моллюски (улитки), мидии, устрицы, кальмары; разнообразные крабы, лобстеры , омары; всегда пользующиеся спросом кефаль, макрель, серебристая дори, морской лещ и десятки других.
Центр поддержки клиентов  рынка предоставляет исчерпывающую информацию об ассортименте морепродуктов, их правильном приготовлении, условиях хранения, транспортировки и многое другое. Три раза в год выпускается бесплатный информационный журнал FISHlineNews, в котором приводятся различные рецепты по приготовлению морепродуктов, перечень модных ресторанов и отзывы лучших поваров с их кулинарными советами.
На Сиднейском рыбном рынке проводятся интересные маркетинговые мероприятия по его популяризации. Так, 02 сентября 2012 г., в День Отца, выступают известные музыкальные группы; 27 октября, в рамках Сиднейского международного фестиваля еды организован праздник любителей Мидий, где бесплатно можно отведать свежих мидий и  устриц и насладиться великолепным вином; 11 ноября состоится важный праздник Благословения Флота- культурный и религиозный фестиваль, предназначенный сделать удачным и безопасным следующий сезон у рыбаков.